Carte disponible à l'occasion des diners du jeudi, vendredi et samedi soir

et du déjeuner du dimanche midi


ENTREE

Notre pâté en croute de canard au foie gras sélectionné
par la maison Lafitte, pistaches

12€


Crêpe printanière au chèvre frais de chez Bacotte
saumon fumé artisanal et avocat


12€

Nems croustillants de ris de veau aux crevettes
salade de crudités "à l'asiatique"

12€
Beignets de crabe et aïoli légère à l'ail noir de Biscarrosse
mesclun de jeunes pousses
12€


Menu PITCHOUN : Oeuf au plat

PLAT

Médaillon de lotte aux herbes fraiches et lard paysan
jardinière de légumes de saison

17€


Tataki de blonde d'aquitaine, pommes de terre frites
à la graisse de canard


17€


Caille farcie au foie gras et petits pois frais cuisinés
"à la landaise"


17€

Epaule d'agneau "à la cuillère" et légumes cuits
au jus du lèche frites


17€


Menu PITCHOUN : Boeuf-frites                   

DESSERT

Crème renversée aux oeufs de Magalie, fraises de chez Loïc
10€

Notre version d'un version d'un Russe à la cacahuètes de Soustons
sorbet à la mélisse de notre potager


10€

Gâteau coulant au chocolat noir et glace "minute à la rhubarbe

10€

Échappée belle autour du Pastis Landais

10€

Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes

10€



Menu PITCHOUN : Dessert surprise