ENTREE

Ravioli à la ricotta de chèvre frais de chez Bacotte,
jeunes pousses d'épinards et Ossau Iraty

12€

Asperges blanches des Landes, chorizo artisanal,
vinaigrette à l'oeuf cassé et amandes marcona

12€
Notre terrine" mi-cuit" de foie gras de canard des Landes
confiture de Calamondins 
12€
Toast avocat et saumon fumé, grenade et concombre
12€


Menu PITCHOUN : Oeuf au plat

PLAT

Échine de porc de chez Stéphane confite, jardinière de légumes de saison

17€

Tataki de blonde d'aquitaine, pommes de terre frites
à la graisse de canard

17€

Notre belle papillote de poisson, selon arrivage et humeur de la cuisine

17€
Polpette d'agneau aux blettes, fregola sarda aux fines herbes
17€


Menu PITCHOUN : boeuf avec ses frites                   

DESSERT

Notre version d'un puit d'amour, aromatisé à l'armagnac
10€
Crème prise naturelle aux agrumes d'Eugénie,
biscuit shortbread et fruits de saison
10€
Fondant au chocolat, chantilly chocolat blanc-gingembre
10€
Café gourmand
10€
Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes
10€



Menu PITCHOUN : Dessert surprise