ENTREE

Ravioli de pancetta au chèvre frais de chez Bacotte ,
salade de crudités et vinaigrette au citron

12€

Tartine de tomates de collection, mozzarella de
bufflonne et truffe blanche d'été

12€
Notre terrine" mi-cuit" de foie gras de canard des Landes
chutney à la fraise
12€
Maquereau mariné au sel et aromates,
sauce vierge tomates/basilic/groseilles
12€


Menu PITCHOUN : Oeuf au plat

PLAT

Aiguillettes de canard rôties au poivre de Sichuan,
épeautre et petits légumes

17€

Tataki de blonde d'aquitaine, pommes de terre frites
à la graisse de canard

17€

Belle papillote de poisson(selon arrivage) courgettes, quinoa
et tomates cerises

17€
Épaule d'agneau et légumes d'été confits
17€


Menu PITCHOUN : boeuf avec ses frites                   

DESSERT

Crumble d'abricots à la verveine de notre potager,
glace vanille maison
10€
Crème prise naturelle aux agrumes d'Eugénie,
biscuit shortbread et fruit frais
10€
Fondant au chocolat, chantilly chocolat blanc-gingembre
10€
Café gourmand
10€
Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes
10€



Menu PITCHOUN : Dessert surprise