
Carte disponible à l'occasion des diners du jeudi, vendredi et samedi soir
et du déjeuner du dimanche midi
ENTREE
Foccacia aux tomates de chez Emmanuelle et jambon de la | 12€ |
| 12€ |
Croquettes de brandade de morue, coulis de piquillos et pickles de piments doux des Landes | 12€ |
Gaufre au saumon mariné, œuf de chez " Brethous" cuit "mollet" et avocat | 12€ |
Menu PITCHOUN : Oeuf au plat |
PLAT
| 17€ |
| 17€ |
| 17€ |
Côtelettes d'agneau sélectionnées par Pierre Zacharie, aïoli corsé et tombée d'épinards frais | 17€ |
Menu PITCHOUN : Boeuf-frites |
DESSERT
Choux craquelin garni au chocolat au lait et praliné de cacahuètes de Soustons | 10€ |
Notre vision d'un baba au rhum aux fraises locales et chantilly vanille au mascarpone | 10€ |
Gâteau coulant au chocolat noir de Sao Tomé sélectionné par Diogo Vaz à Mont de Marsan, glace "minute" à l'abricot | 10€ |
Pêche pochée à la verveine de notre potager, façon "Melba" aux framboises du Tursan | 10€ |
Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes | 10€ |
Menu PITCHOUN : Dessert surprise |