Carte ETE servie le jeudi soir, vendredi soir,
samedi soir et le dimanche midi


ENTREE


Focaccia aux tomates bien mûres et aromates, straciatella 

et jambon de Bayonne 

11€


Notre pâte-croûte landais: foie gras, canard et poulet de Saint Sever


11€

Gravlax de truite, carpaccio de choux rave et crème crue
aux fines herbes
11€

Feuilleté de ris de veau sauce madère, lardons et champignons 
11€


Menu PITCHOUN  œuf au plat 

PLAT


Magret du coin rôti, petits pois/légumes, sauce pili-pili
aux piments doux des Landes


22€


Raviolis asiatiques au poulet de Saint Sever et caviar 
d'aubergines


22€


Tataki de blonde d'Aquitaine, pomme de terre frites
à la graisse de canard


22€

Merlu à l'espagnole façon "papillote ouverte devant vous" 


22€
Menu PITCHOUN : Bœuf-frites                   

DESSERT


"Remonte-moi le moral" (Tiramisu) monté minute

10€
Assiette "tout chocolat" : crémeux/mousse/crumble et glace aux
cacahuètes de Soustons		10€


Abricot Melba : glaces vanille et abricot verveine, coulis abricot
chantilly et amandes


10€

Riz au lait gourmand aux fraises locales
10€

Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes

10€

Menu PITCHOUN : Dessert surprise