
Carte DÉLICES d'Été servi le vendredi soir,
samedi soir et le dimanche midi
ENTREE
Taloa artisanale à la ventrèche, fromage de chez Caroline, | 10€ |
| 10€ |
Bulots cuits par nos soins au piment d'Espelette, aïoli et pain toasté | 10€ |
Salade César au poulet fermier des Landes, Ossau Iraty | 10€ |
Menu PITCHOUN œuf au plat |
PLAT
Ratatouille de ris de veau et pieds de cochon en tourte feuilletée, | 22€ |
| 22€ |
| 22€ |
Tataki de blonde d'Aquitaine, pomme de terre frites à la graisse de canard | 22€ |
Menu PITCHOUN : Boeuf-frites |
DESSERT
Gaufre Landaise cuite à la minute, glace à la fraise maison, chantilly et fruits frais | 9€ |
Pêche melba: pêche pochée à la verveine de notre potager, coulis de framboise de chez Philippe, glace vanille maison, amandes effilées et chantilly | 9€ |
Gâteau coulant au chocolat noir de Sao Tomé sélectionné par Diogo Vaz à Mont de Marsan, glace "minute" à la vanille | 9€ |
Pavlova aux fruits de saison | 9€ |
Assiette d'Ossau-Iraty fermier de la vallée des Aldudes | 9€ |
Menu PITCHOUN : Dessert surprise |