MENUS FESTIFS 2019-2020

 

Déjeuner de Noël, le mercredi 25 décembre 2019, 35€ par convive, hors boisson

Coulis de cèpes, œuf parfait et fricassé de champignons au jambon de Vielle Tursan
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Gravlax de saumon à la betterave rehaussé aux agrumes d'Eugénie, condiment miel moutarde
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Jambonnette de volaille fermière au foie gras, légumes de Noël et sauce aux trompettes
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Notre entremet coco-passion


Soirée du nouvel an, le mardi 31 décembre 2019, 80€ par personne, apéritif-vin-café inclus

Coupe de champagne et mise en bouche
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Coulis de cèpes, œuf parfait et fricassé de champignons au jambon de Vielle Tursan
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Gravlax de saumon à la betterave rehaussé aux agrumes d'Eugénie, condiment miel moutarde
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Jambonnette de volaille fermière au foie gras, légumes de Noël et sauce aux trompettes
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Brie de Meaux truffé maison à la tuber melanosporum
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Notre entremet coco-passion
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Boisson chaude


Déjeuner du jour de l'an, le mercredi 01 janvier 2020, 35€ par convive, hors boisson

Coulis de cèpes, œuf parfait et fricassé de champignons au jambon de Vielle Tursan
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Gravlax de saumon à la betterave rehaussé aux agrumes d'Eugénie, condiment miel moutarde
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Jambonnette de volaille fermière au foie gras, légumes du nouvel an et sauce aux trompettes
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Notre entremet coco-passion